LOS MEJORES CÓCTELES DE TEMPORADA

1 año
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Disfruta con las recetas que para esta temporada han preparado David Ríos, Charles Joly y Borja Cortina, tres de los mejores bartenders del mundo. Los dos primeros ganaron la ‘World Class’ en 2013 y 2014 respectivamente, y Borja ha sido el vencedor de la edición nacional este año. Así que, sí o sí, tienen que estar buenos.

Backwoods Brunch Smash, by Charles Joly

60 ml Bulleit Bourbon

30 ml jugo de limón exprimido

25 ml sirope de azúcar

Unas moras

Una ramita de romero

Introduce en la coctelera el bourbon, el zumo, el sirope, añade hielo picado y agita. Coloca unas moras en el fondo del vaso, sirve directamente de la coctelera y decora con una ramita de romero que, además, da buena suerte.

 

 

Guatemala Eternal Srping, by Borja Cortina

50 ml Zacapa 23

10 ml Licor de hierbas

20 ml zumo de limón recién exprimido.

15 ml goma de azúcar

30 ml clara de huevo

60 ml cava.

En una coctelera mezcla todos los ingredientes menos el cava, y añade hielo. Agitalo y síve en copa de cóctel (colándolo previamente). Para finalizar, incorpora el cava.

 

Remember the Year, by David Ríos

45 ml Tanqueray Nº Ten

30 ml zumo de piña

10 ml zumo de limón

10 ml sirope de azúcar

1 cucharada de mermelada de mandarina

4 hojas de menta

Meter todos los ingredientes en un coctelera, agitar, colar, aromatizar con el twist de lima y decorar con hojas de menta.

 

Mudnight Mary #3, by Charles Joly

45 ml de curry infusionado con Ketel One

25 ml zumo de limón

20 ml  sirope de azúcar

Mermelada de tomate cherry (y un tomatito entero)

Una pizca de sal ahumada y albahaca

Introduce todos los ingredientes (excepto la sal y la albahaca) en una coctelera. Agita con alegría, sirve en una copa de cóctel y decora con la albahaca y un tomate cherry con sal.

 

African Mex, by David Ríos

50 ml Don Julio Reposado

15 ml licor de naranja

10 ml sirope de Agave

25 ml zumo de limón

30 ml cerveza de ginger

1 cucharada de flor de hibisco seco

Introducir todos los ingredientes en una coctelera con hielo, excepto la cerveza de ginger. Colamos, añadimos la cerveza ginger y agitamos. Puedes aromatizarlo con twist de lima y decorarlo con una rodaja de limón.

 

Castaway, el naúfrago

5 ml Johnnie Walker Gold
15 ml de shrub de alga “dulse”

Lo mezclamos directamente en el vaso… y nos lo bebemos. Así de fácil.