23 Ensaladas sin lechuga que sí querrás comer

2 años
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1. Ensalada de brócoli asiática con salsa de maní.

Ensalada de brócoli asiática con salsa de maní.

Seamos honestos, la salsa de maní debería usarse en todo.

2. Ensalada de coliflor rojo asado.

Ensalada de coliflor rojo asado.

“Coliflor rojo asado” en tabasco. Sí, por favor.

3. Fideos cremosos de calabacín con aguacate.

Fideos cremosos de calabacín con aguacate.

Los sabores mejoran cuando se deja en el refrigerador un rato, haciendo esta receta especialmente perfecta para el almuerzo en el trabajo.

4. Ensalada de “fideos” crudos de arco iris con jarabe de maple.

Ensalada de "fideos" crudos de arco iris con jarabe de maple.

Zanahoria, manzana, jengibre y el jarabe de maple te darán vida.

7. Ensalada de espárragos con cebolla escalonia y un huevo frito

Ensalada de espárragos con cebolla escalonia y un huevo frito

Photograph by Yael Malka for BuzzFeed

Yema de huevo frito > cualquier aderezo.

8. Ensalada arcoíris de raíces asadas con quinoa

Ensalada arcoíris de raíces asadas con quinoa

Más quinoa para un pequeño empujón a mitad del día.

9. Ensalada de rábanos Daikon.

Ensalada de rábanos Daikon.

Fantástico solo, o puedes echarle un poco de salmón o pollo arriba para armar una cena rápida.

10. Ensalada vegana cruda de papas con cilantro y eneldo.

Ensalada vegana cruda de papas con cilantro y eneldo.

Sí, claro que la ensalada de papa cuenta. Obvio.

11. Ensalada de arveja, naranja y toronja.

Ensalada de arveja, naranja y toronja.

La única ensalada que te hará sentir que es primavera todo el año.

13. Ensalada de cinco minutos de garbanzos, tomates disecados y albahaca

Ensalada de cinco minutos de garbanzos, tomates disecados y albahaca

Tan fácil que puedes hacerla antes del trabajo. (¡Vegana y libre de gluten!)

15. Ensalada de calabaza con farro y pepitas

Ensalada de calabaza con farro y pepitas

Las ensaladas de granos siempre te dejarán satisfecha, algo que muchas ensaladas no pueden hacer.

17. Ensalada de calabacín con piñones y queso de cabra.

Ensalada de calabacín con piñones y queso de cabra.

¿Mejor que un plato de fideos? Sip.

18. Ensalada de arroz, mango y frijoles.

Ensalada de arroz, mango y frijoles.

Deliciosos sabores juntos para crear la ensalada perfecta.

19. Ensalada Caprese con tomates asados

Ensalada Caprese con tomates asados

No hace falta que te limites a la Caprese únicamente cuando los tomates están perfectamente maduros.

22. Ensalada de calabaza bellota asada con maple

Ensalada de calabaza bellota asada con maple

Verduras asadas en todo, por favor.

23. Ensalada de zanahoria.

Es tan divertido hacerla como comerla.